Erstellt von Eric

Italienisch-Japanische Fusionküche im Cucina Itameshi

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vor 2 Jahren
Restaurantcheck

Kürzlich war ich auf einen Mittagstermin im bereits vielfach in den Medien hochgelobten Cucina Itameshi, dem neuen Lokal der Mochi-Macher im Dogenhof auf der Praterstraße.

Anders als im Mochi, gibt es im Cucina Itameshi, Italienisch-Japanische Fusionküche, kreative Kombinationen, die man bisher in Wien so noch nicht oft gegessen hat und eher aus der kreativen Food-Szene in Berlin bekannt sind.

Fazit: Mit dem Cucina Itameshi ist dem Mochi Team der nächste große Wurf gelungen, wer besondere Geschmackserlebnisse sucht, muss die Mochi Lokale besuchen, sich durch die Karte kosten (siehe auch den Restaurantcheck zu Mochi) und wird Gaumenfreuden erleben. Auch wenn beim Besuch Ende Juli das Service nicht ganz so gut geklappt hat (vielleicht neue Mitarbeiter, Urlaubszeit), wir kommen gerne wieder und werden die weiteren und neuen Gerichte auf der Karte probieren.

Hinweis: Privater Besuch auf eigene Rechnung, keine bezahlte Werbung, keine Kooperation, persönliche Meinung einer Momentaufnahme zum Zeitpunkt des Besuches.

Hier einige Eindrücke vom letzten Besuch (Update vom 12.11.2025):

Gedeck

Sourdough Bread (Sauerteigbrot) mit Miso Butter.

Vitello Tartar

Fein geschnittenes Tatar vom Kalb mit Kimizu (Eigelb und Reisessig), Mizuna (japanischer Senf bzw. Spinnensenf – die grünen Blätter), Erdnuss-Crumble und Kim. Ein Genuss für den Gaumen, wachsiges Tartar, würzig asiatisch abgeschmeckt und den Crumble für den Biss, perfekt.

Prosciutto e Kimchi Melon

Prosciutto e Melone, kennt man eigentlich, hier Cera Melone gewürzt mit Gochugaru (getrocknete Chili Flocken) und Basilikum, eine schöne, süss-feurige Vorspeise.

XO Beef Carpaccio

Hauchdünnes XO Beef, mit Wasabi, Parmesan und Zwiebel Tsukemono. Ein perfektes, sehr Japanisches Carpaccio, eine Gaumenfreude.

Udon Cacio E Pepe

Dicke japanische Udon-Nudeln mit Pecorino, Eigelb und Pfeffer. Die japanische Carbonara-Variante ist voll, mächtig und würzig. So sehr sie schmeckt, eher nichts für den späten Abend.

Tartufo Risotto

Eine kleine Portion (gibts auch als Hauptspeisenvariante) Risotto mit Dashi, 10g Wintertrüffel und Mascarpone. Wunderbar würzig und cremig, ein Genuss.