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- vor 3 Jahren
Den ersten Abend beim Döllerer starteten wir in Döllerers Wirtshaus mit bodenständiger, alpiner Küche, am zweiten Abend war ein Besuch in Döllerers Fine Dining Restaurant geplant.
Beef Tatar vom Rinderfilet
Würziges Beef Tatar vom Rinderfilet, Senfcreme & Tauernroggenbrot im Döllerer Wirtshaus. Eines der besten Rindertatar ever.
Tomaten-Flusskrebssuppe
Wurzelgemüse & Krebstascherl im Döllerer Wirtshaus. Sieht garnicht nach Wirtshausküche aus, passt aber perfekt.
Der Schweineflüsterer
Gedämpftes Durocschwein im Döllerer Wirtshaus, scharfes Nussbutterpüree, Wurzelgemüse & Beurre blanc, wer Krautfleisch mag, wird dieses Gericht lieben.
Hausgemachte Tagliolini
Tagliolini mit Kuchler Austernpilzen im Döllerer Wirtshaus, Petersilie, Madeira & alter Parmigiano Reggiano. Der schwächste Gang im Wirshausmenü, schmeckt wie Nudelsuppennudeln mit Pilzen, hier fehlt noch Geschmack und die gewohnte Raffinesse.
Torronetascherl
Gewürzzwetschken, Moscatozabaione & Zimteis im Döllerer Wirtshaus, ein perfektes Dessert.
