Erstellt von Eric

Moderne Wirtshausküche beim Floh in Langenlebarn

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vor 2 Jahren
Restaurantcheck

Neben dem Wiener, ist der Floh sicher eines der Restaurants, die wir mehrmals pro Jahr besuchen, zu zweit, für ein Familienessen am Sonntag, oder auch für einen Businesslunch unter der Woche, abseits der Metropole. Ca. 50 Autominuten von Wien entfernt, in Langenlebarn im Tullnerfeld zaubert Josef Floh aus regionalen, saisonalen Zutaten wunderbare Gerichte.

Beim Floh gibt es die goldene Regel des „Radius 66“, Lieferanten und Produzenten seiner Produkte aus organischer Landwirtschaft kommen aus einem Umkreis von 66 Kilometern, Gäste nehmen in der Zwischenzeit schon wesenlich längere Anfahrtswege auf sich, seit der Floh in diversen Kochformaten im TV zu sehen ist, um seine Kochkunst und seine Nachhaltigkeitsprojekte zu präsentieren.

Tipp: Einige Schritte vom Wirtshaus in Richtung Donau, befindet sich übrigens das Donaugartl, die sommerliche Alternative zum Wirtshaus, mit eigener kleiner Karte, dazu mehr aber in einem eigenen Beitrag.

Fazit: Beim Floh gibt es gehobene, bodenständige, kreative und vorallem regionale Wirtshausküche und eine tolle Weinkarte. Gekocht wird mit viel Liebe für ein breites Publikum, den Stammgästen aus der Umgebung, die stehts ihre Klassiker auf der Karte finden, sowie für die Feinschmecker, die aus Wien und weiter her anreisen, um gehobene Wirtshausküche beim Floh zu geniessen und sich vom aufmerksamen Floh-Team verwöhnen zu lassen. Der Floh ist eine der Top-Adressen in Wien-Umgebung wie eine moderne Gastwirtschaft nachhaltig und erfolgreich funktionieren kann.

BTW: der Typ mit Hut, in der Küche, rechts neben dem Eingang, das ist er, der Floh.

Hinweis: Privater Besuch auf eigene Rechnung, keine bezahlte Werbung, keine Kooperation, persönliche Meinung einer Momentaufnahme zum Zeitpunkt des Besuches.

Große Küche beim Floh in Langenlebarn

Nachstehend einige Floh Klassiker und Flohkreationen der letzten Besuche zum Gusto holen.

Gedeck

Vitello

Vitello, rosa Kalbsrücken, gegrillter Jungzwiebel, Mani-Kapern, LiebstöckI-Sonnenblumenkernpesto & Mini-Petersilwurzel.

Zartrosa Roastbeef

Feinstes zartrosa Roastbeef auf Kernöl Mayonnaise mit geschmortem Knollensellerie, eine kreative Kombination die wunderpar passt und schmeckt.

Entenrillette

Die Entenrillette ist eines meiner persönlichen Highlights beim Floh, gibt es nicht immer, aber wenn, dann wird sie ganz sicher bestellt, eine fettige, aber geschmackvolle Spezialität.

Pork-Toast

Zuletzt neu auf der Karte, Erdäpfel-Toast von Joseph – gefüllt mit gezupftem Schweinsbauch und scharfem Puszta-Krautsalat.

Backhendlhaxerl

Floh´s Wirtshaus Klassiker, ausgelöstes Bio-Backhendlhaxerl mit Erdäpfel-Gurkensalat, ein Dauerbrenner auf der Karte.

Schweinsbraten

Schweinsbraten mit Kartoffelknödel und Speckkraut.

Kalbszüngerl

Kalbszüngerl, lauwarme Kalbszunge mit Kernöl & Kren „der Floh Klassiker“.

Dim-Sum

Dim-Sum vom kreativen Floh, gedämpft und mit Molkeschweinskopf gefüllt, Kimchi aus dem Topf & Chili Majo.

Tagesfisch Lachsforelle

Lachsforelle mit Gemüse und Gnocchi. Einen Fisch des Tages gibt es stehts auf der Karte oder im Ausgang, der ist immer eine gute Alternative zu den Fleischgängen.