Was passiert, wenn Wiener Klassiker wie Schnitzel und Tafelspitz auf moderne Streetfood-Kultur treffen? Genau das zeigt Brioche und Brösel – ein innovatives Burgerkonzept, das aus einem Pop-up hervorgegangen ist und sich längst als fixe kulinarische Adresse im Zentrum Wiens etabliert hat. Angefangen in einem ehemaligen Würstelstand und in der Zwischenzeit in die Kärnterstraße 11 umgezogen, serviert das Team rund um die Figlmüller-Familie ikonische Speisen der Wiener Küche im Burgerformat: Kalbsschnitzel im fluffigen Brioche-Bun, Tafelspitz mit Kren und Kartoffelstroh oder Kalbsbutterschnitzel mit würzigen Toppings – kreativ, hochwertig und überraschend leicht.
Die Zutaten sind erstklassig, das Handwerk präzise, der Geschmack raffiniert: fermentierte Zitronen, Zwiebelmarmelade, hausgemachte Mayos und butterweiche Buns heben das Ganze auf Gourmetniveau. Ergänzt wird das Angebot durch Trüffelchips und saisonale Specials. Die Preise liegen bei fairen 9–12 €, das Ambiente ist urban, schnell, unkompliziert – perfekt für den Lunch oder ein schnelles Abendessen mit Anspruch.
Brioche und Brösel ist Wiener Küche im Zeitgeist: traditionell gedacht, zeitgemäß serviert – und ein echter Tipp für Foodies.
Hinweis: Die Rezensionen sind persönliche individuelle Meinungen der Gäste zum Zeitpunkt des Besuches und können sich von eigenen Meinungen unterscheiden. Die Bilder sind private Aufnahmen.
Leckere Burger in ausgezeichneter Qualität. Die Salate dazu sind etwas klein geraten, eine Portion Pommes dafür aber riesengroß. Die Preise sind etwas hoch aber gerechtfertigt für die Qualität und ich bin auch satt geworden. Das Ambiente und Design hat mir sehr gut gefallen, sehr modern mit einem urigen Touch. Komme gerne wieder und kann es auch mit gutem Gewissen weiterempfehlen.
Nach der etwas unglücklichen Kommunikation über den Umzug von B&B und angepasste Öffnungszeiten war der Besuch dann doch lohnenswert. Der Wiener Schnitzelburger mit Kalbfleisch war geschmacklich super abgestimmt und ein richtiger Gaumenschmaus. Die Bearbeitung der Bestellung und der Service waren hervorragend; die Größe des Burgers für den doch recht happigen Preis allerdings dann insgesamt etwas dürftig. Alles in allem aber doch eine Empfehlung.
Brioche und Brösel ist ein Muss. Nicht nur, wenn man wenig Zeit hat. Der Tafelspitzburger und der Wienerschnitzelburger sind weltklasse und oberlecker. Dazu eine freundliche Bedienung hinter dem Tresen. Absolut empfehlenswert.
Brioche & Brösl by Figlmüller ist ein richtig guter Food-Stand mitten in der Stadt, perfekt, wenn es schnell gehen soll, man aber trotzdem etwas Qualitatives essen möchte. Wir haben den Schnitzel-Burger gegessen und der war wirklich sehr lecker: saftig, gut gewürzt und frisch zubereitet. Genau so, wie man es sich wünscht. Die Mitarbeiter waren freundlich. Besonders positiv fand ich, dass es ausreichend Platz zum Stehen und Essen gibt und gerade bei kaltem Wetter sogar Wärmestrahler, was den Aufenthalt deutlich angenehmer macht. Preislich liegt der Burger mit 10,80 € nicht im günstigen Bereich, ist für die Qualität aber absolut in Ordnung. Insgesamt ein toller Spot für einen schnellen, guten Happen zwischendurch. Sollte man in Wien definitiv einmal probiert haben! 🍔✨
Meiner Meinung nach der beste Burger in Wien! Preis Leistung ist absolut gerechtfertigt! Es ist immerhin ein Original Wiener Schnitzel! (Beim Figlmüller zahlt man für die doppelte Größe des Schnitzels 30€, verstehe daher die Kritik anderer User gar nicht) Toller Service
Brioche & Brösel hat 2 Review mit einer Durchschnittsbewertung von 3.9 von 5
