Das Restaurant Ikarus ist kein gewöhnliches Fine-Dining-Restaurant, sondern eine kulinarische Weltreise auf höchstem Niveau. Für Foodies bietet kaum ein anderes Restaurant die Möglichkeit, innerhalb eines Jahres so viele unterschiedliche Küchenstile, Ideen und kreative Handschriften internationaler Spitzenköche kennenzulernen.
Der besondere Reiz liegt im einzigartigen Gastkoch-Konzept: Jeden Monat übernimmt ein neuer Star der internationalen Gourmetszene das Menü und bringt die kulinarische Identität seines Restaurants nach Salzburg. Dadurch gleicht jeder Besuch einer neuen Entdeckungsreise – von avantgardistischer Spitzenküche über regionale Meisterwerke bis hin zu innovativen Konzepten aus den spannendsten Food-Destinationen der Welt.
Für neugierige Genießer ist genau diese Vielfalt das große Highlight. Statt einer festen Küchenphilosophie erwartet die Gäste ein ständig wechselndes Schaufenster der internationalen Spitzengastronomie. Kombiniert mit der spektakulären Kulisse des Hangar-7 entsteht ein Erlebnis, das weit über einen klassischen Restaurantbesuch hinausgeht.
Auch die perfekte Umsetzung durch das Team rund um Martin Klein verdient besondere Anerkennung. Trotz der monatlich wechselnden Konzepte bleibt das Niveau konstant außergewöhnlich hoch.
Unser Fazit: Das Restaurant Ikarus ist ein Pflichtbesuch für Foodies, die gerne über den Tellerrand hinausblicken. Wer die besten Köche der Welt entdecken möchte, ohne um den Globus zu reisen, findet hier eines der faszinierendsten Restaurantkonzepte Europas – abwechslungsreich, inspirierend und kulinarisch einzigartig.
Hinweis: Die Rezensionen sind persönliche individuelle Meinungen der Gäste zum Zeitpunkt des Besuches und können sich von eigenen Meinungen unterscheiden. Die Bilder sind private Aufnahmen.
Moderne Sterne-Küche, wie sie sein soll. Wir hatten das Gastmenü ,eine vorzügliche kulinarische Erfahrung. Der Service ist kompetent, freundlich und sehr aufmerksam. Die Location im Hangar 7 ist modern und bietet einen einmaligen Ausblick auf die Exponate im Hangar und die Startbahn. Die angemessenen Preise liegen auf dem Niveau von Sterne Restaurants. Es ist jeden Cent wert. Wir können das Ikarus uneingeschränkt empfehlen.
Hier ist eine stilvolle Restaurantrezension auf Deutsch: ⸻ Das Restaurant Ikarus hat einmal mehr bewiesen, warum es zu den außergewöhnlichsten kulinarischen Bühnen Europas zählt. Beim jüngsten Gastauftritt der beiden Drei-Sterne-Köche Stefan Stiller und Christiaan Stoop aus Singapur wurde ein Menü präsentiert, das in jeder Hinsicht Maßstäbe setzte. Schon die ersten Amuse-Bouches zeigten eine beeindruckende Präzision und Tiefe. Aromen wurden nicht einfach kombiniert, sondern fein ausbalanciert und mit einer Klarheit herausgearbeitet, die nur auf höchstem Niveau gelingt. Besonders hervorzuheben war die mühelose Verbindung asiatischer Einflüsse mit moderner europäischer Technik – niemals aufgesetzt, sondern organisch und elegant. Die einzelnen Gänge überzeugten durch perfekte Garpunkte… Mehr auf Google
Toll (fertig); ab jetzt wird es schwer: wer Hauben, Gabeln und Sterne inne hat, hat per se bewiesen, dass er es kann. Was bleibt ist eigentlich die persönliche Betreuung vor Ort. Martin Klein, und unseren Kellner Paul, kann man nur loben erwähnen, weil sie uns namentlich bekannt sind. Das restliche Team war aber mindestens genauso gut wie diese beiden.
Kurzversion: hervorragend !!! War jetzt das erste Mal das das Ikarus in den Kalender gepasst hat, ab jetzt wird das fix eingeplant. Das Menü hat genau unseren Geschmack getroffen, die Weine haben das Geschmackserlebnis wunderbar unterstützt. Ein grosses Lob an das gesamte Team des Ikarus welches den Abend zu einem wirklich gelungenen Abend gemacht hat. Von Begrüssung an der Reception bis zur Verabschiedung, grosses Kompliment an Alle ! Sonderlob an den Sommelier, hervorragende Auswahl ;-) sowie eine gelungene Präsentation der Weine. Dazu hat uns die - bitte entschuldigen sie die Wortwahl ;-) - blonde Bedienung imponiert, Einerseites die hervorragende und emphatische Präsentation des Menüs, wir hatten das Gefühl es macht ihr wirklich Freude ... dazu der Umgang mit den Kollegen, speziell… Mehr auf Google
Wo fängt man am Besten an? Als erstes, dass man für die Rezession genauso viel Liebe, Aufmerksamkeit und Leidenschaft aufbringt, wie das Ikarus dem Gast gegenüber mit all seinen Facetten. Ein schnelle Bewertung mit 5 Sternen und einer kurzen Beschreibung wie toll das Essen ist, wird schon allein dem Personal, welches außergewöhnlich ist, nicht gerecht. Eine junge und moderne Art den Gast auf Händen durch den Abend zu tragen. Steife Spießigkeit, Fehlanzeige. Das Personal versteht es Aufmerksam zu sein ohne aufdringlich oder abgehoben zu sein. Das wuselige Treiben hinter den Kulissen bleibt dem Gast verborgen. Die Weinbegleitung charmant erklärt und mit liebe zum Detail dem Gast näher gebracht. Ist doch das Essen und der Koch stets Vordergrund und der Sommelier bleibt oft im Verborgenem… Mehr auf Google
