Schloss Schauenstein

a month ago

positives zuerst: absolut einen besuch wert! das essen ist fantastisch und das personal wirklich sehr freundlich. zwei dinge fand ich jedoch etwas schade: bereits einige tage vor dem check-in wurde ich in einem formular ausdrücklich nach allfälligen unverträglichkeiten und essenspräferenzen gefragt. dort hatte ich angegeben, dass ich keine innereien esse. diese information wurde leider nicht berücksichtigt und mir wurde kalbsmilke serviert. ich habe sie trotzdem probiert und sie war ganz okay. dennoch finde ich, dass so etwas bei einem restaurant dieser kategorie nicht passieren sollte. ausserdem wurde beim check-in von der mitarbeiterin bemerkt, dass ich ja am nächsten tag geburtstag hätte. beim frühstück war davon jedoch nichts mehr zu merken. es muss keine grosse feier geben, aber eine… Mehr auf Google

André A

3 weeks ago

Schloss Schauenstein ist ein Erlebnis von A bis Z. Nach unserem Besuch in der eindrücklichen Viamala-Schlucht war dieser Abend der perfekte Abschluss eines wunderbaren Tages. Das historische Schloss, die stilvolle Atmosphäre und die herzliche Gastfreundschaft sind einzigartig. Das Menü war kreativ, präzise und geschmacklich auf höchstem Niveau, jeder Gang ein kleines Kunstwerk. Auch der Service war aufmerksam, kompetent und angenehm unaufdringlich. Ein unvergesslicher Abend an einem ganz besonderen Ort, sensationell und uneingeschränkt empfehlenswert.

Annette Hediger

a month ago

Super Erlebnis . Wenn man grosse Kochkunst erleben will muss man dahin. Caminada,Skibba macht mit seinem Team ein super Job. Viele Einheimische Produkte was in der Sterneküche nicht immer so ist . Leicht gekocht und mit viel Detail. Weinbegleitung top. Das Sparen hat sich gelohnt , ja viele Denken es ist teurer aber man muss mal im Leben sowas gegessen und erlebt haben . Für meinen Beruf habe ich viele neue Ideen gesammelt. 😀😀

Yannick Wittwer

2 months ago

Nach besuchen in anderen renommierten Sternerestaurants haben wir anlässlich unseres Hochzeitstages entschieden den wohl bekanntesten Koch der Schweiz zu besuchen. Das Essen und die ganze Atmosphäre ist klar *** Niveau. Auch die Mengen, die Qualität sowie das ganze Essen ist auf absolutem Spitzenniveau. Das einzige kleine was ich bemängeln würde (was aber auch bei anderen Sterneköchen/Köchinnen der Fall ist): viele der Servicepersonen verstehen kein "mundart" und auch beim Hochdeutsch reden kam es ab und zu zu Verständigung Problemen. Nach insgesamt 5.5h geniessen und verwöhnen gingen wir mit (zu vollen) Magen nach Hause.

Amicus Plato

2 months ago

Zunächst das Positive: Das Ambiente in den Graubündner Alpen ist einzigartig. Die Speisen sind mit einer grossen handwerklichen Raffinesse vorbereitet und durchweg auf 2-Sterne-Niveau mit wiederholten Ausflügen ins 3-Sterne-Niveau und keinem wahrnehmbaren Spannungsabfall. Die Weinbegleitung ist durchweg sehr gut, wie auch die nicht-alkoholische Begleitung. Nun zu den Minuspunkten: dazu gehört leider vor allem – wer hätte es in diesem Haus gedacht – der Service. Der erste Weisswein hatte beim Ausschenken fast Raumtemperatur (!). Bei allen Weinen der Weinbegleitung (5 Weine für 186 CHF) fiel auf, dass die eingeschenkte Menge deutlich unter 0,1 l lag. Zweimal musste ich verschämt um Nachschlag bitten, der auch anstandslos gewährt wurde. Bei der eher zackigen Speisenabfolge hatte man ein… Mehr auf Google